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有机化合物消泡剂：
作为消泡剂的有机硅化合物主要是硅酮一类化合物，就是聚二甲基硅氧烷，也称二甲基硅油、永安附近甲基硅油或聚硅氧烷。具有良好的破泡能力和抑泡能力，在水及一般油中的溶解度低且活性高。它的主链为硅氧键，为非极性分子，与极性溶剂水不亲和，与一般油的亲和性也很小，因此对大多数气泡介质均能消泡。
醇类消泡剂：
醇类消泡剂常用的分支结构有二乙基己醇、永安附近异辛醇、永安附近异戊醇、永安附近二异丁基甲醇等。此类消泡剂是强疏水弱亲水的线型分子，消泡作用是与其在起泡液中的溶解度及扩散程度有关，因此在水体系里的效果 。
消泡剂，也称消沫剂，是在食品加工过程中降低表面张力，抑制泡沫产生或消除已产生泡沫的食品添加剂。我国许可使用的消泡剂有乳化硅油、永安本地高碳醇脂肪酸酯复合物、永安本地聚氧乙烯聚氧丙烯 醚、永安本地聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、永安本地聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、永安本地聚二甲基硅氧烷等7种。消泡剂（defoamer)又称为抗泡剂，在工业生产的过程中会产生许多有害泡沫，需要添加消泡剂。广泛应用于清除胶乳、永安本地纺织上浆、永安本地食品发酵、永安本地生物医药、永安本地农药、永安本地涂料、永安本地石油化工、永安本地造纸、永安本地工业清洗等行业生产过程中产生的有害泡沫。
消泡剂的主要成分一般为疏水颗粒、永安本地硅油和乳化剂，疏水颗粒吸附硅油，使有机硅在尽量少的情况下达到 的效果。硅油作为主要的消泡介质，表面张力很小，既不亲油也不亲水，在体系中悬浮，消泡剂存在于泡沫壁中间时，排开油水相产生消泡效果，同时硅油有少量消耗，当疏水颗粒外的硅油完全被消耗时，造成泡沫体系浑浊。因此消泡剂选用的疏水颗粒、永安本地硅油、永安本地乳化剂用量和成色不同，造成了消泡剂性能千差万别。当消泡剂的消泡效果好、永安本地抑泡时间长时，体系中一般不会出现浑浊现象。
泡沫的研究早可以追溯到柏拉图时代，但几百年来，人们对泡沫的定义一直没有形成统一的认识。美国胶体化学家L·I·Osipow和道康宁公司的R·F·Smith从泡沫的密度方面对泡沫进行了定义；日本的伊藤光一从泡沫结构的角度对泡沫进行了定义，但是却忽略了气泡间的相互联系；我国著名的表面物理学家赵国玺教授对泡沫的定义为：泡沫是气体分散于液体中的分散体系，气体是分散相（不连续相），液体是分散介质（连续相），液体中的气泡上升至液面，形成少量液体构成的以液膜隔开气体的气泡聚集物。国内外学者一致认为：泡沫本身是一种热力学不稳定体系，当气体进入含有表面活性剂的溶液中时，便会形成长时间稳定的泡沫体系。所以必须使用到消泡剂，消泡剂，是消除泡沫的一种添加剂。在涂料、永安纺织、永安医学、永安发酵、永安造纸、永安水处理及石油化工等领域生产和应用过程中会产生大量的泡沫，进而影响到产品质量、永安生产过程。基于对泡沫的抑制、永安消除，生产时通常要把特定量的消泡剂加入其中。
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